安素找出来了一个没有用过的作业本，开始进行记，冰柜和那些锅碗瓢盆桌椅还有菜钱一共加起来差不多五千五，也不知道靠着卖麻辣烫多久才能够赚回来。
第二日祖孙两人都起了个早，随便煮了碗面，安素就又开始忙活起来。
她今天是打算来炒料。
和火锅一样，麻辣烫的底料也是要炒一炒的，她将调料那些都采购齐全，打算一次性多做一些底料出来放着以后备用，这样以后也不用用一次就重新来炒一次。
先把昨天买回来的大葱干辣椒还有老姜都切成段或是一片片的放到一边，然后又将花椒茴香八角这些找出来按照一定的比例配置好，再把牛油菜油还有豆鼓豆瓣这些也都找了出来。
将大锅烧纸，安素开始按照记忆中老师傅曾经教过她做的一种汤锅底料来炒料。
原本做这些东西，用老油会更加的入味儿，不过她家里没有老油，买老油又不怎么划算，所以干脆就先用牛油这些代替。
这天一大早，住在安素家周围的那些住户们就闻到了一股浓浓的食物香味儿，有的还在睡觉也都被这股香味给馋醒了，眼巴巴的跑到窗边，好奇究竟是谁在做好吃的。
大热天，安素在厨房忙的火热朝天，老太太站在门口看着她把那些红红的辣椒往里面扔就觉得太可怕了。
这么辣的东西，这个时候真的有人会愿意吃吗？
像火锅这种玩意儿，怎么看都冬天吃着更舒服吧？一想到现在这天气，老太太又开始担心起来，就怕这些东西卖不出去。
安素炒料足足炒了一整个上午，终于炒够四个大盘子，然后滚上一层保鲜膜，等到底料凝固之后，就冻到冰柜里面去了。
这么多的料至少可以用上几个月了，反正现在有冰柜，她也不怕放坏。
而这个时候，老太太早就在外面应付了好几拨人走了。
外面的邻居们都很好奇安素这是在搞什么搞得这么香，闻着味道就让人食欲满满。
老太太卖了个关子，只是说是他们下午要卖的东西，到时候他们就知道了。
这个小县城里面的人虽然不富有，可是都有一个特点，那就是特别喜欢吃。
如果便宜分量又足的东西，那他们恨不得能够天天吃着才好。
所以下午四点钟，安素把昨天弄出来的那些串串都摆在铁盘子里，放在冰柜里面，还特意去进了一些啤酒和饮料回来冻着。
一大锅红红的汤水在炉子上翻滚着，一些邻居看到她弄出来的东西纷纷都聚集了过来，安素笑呵呵的说道，“今天是我们家麻辣烫第一天开张的日子，消费满二十就送一瓶矿泉水，这边是价目表，大家可以看看哦。”
说着安素就把一张纸贴在了墙壁上，紧接着不少人就围观起来。
苕粉大碗两元五，小碗一元五，原竹签3毛一串，染色竹签5毛一串，水饺两元一两。
看到这个简单的价目表，不少人都朝着那冰柜走去，果然看到里面有不少串好的竹签。
有那不差钱的一家人立刻就到旁边拿了个小篮子，一下子就选了不少，然后才递给安素。
安素把菜接过来后直接将串串闷到锅里，汤水还在沸腾着，那香味一家飘出去了老远，不一会儿就又吸引了不少人。
大家都是住在这附近的，店里吃的太热，就要求打包。
安素把这些篮子和夹子都做了记号，免得人一多，就记差了。
每次弄完一个就先结算，老太太就负责收钱找钱，一直到晚上六七点，菜都卖完了，一些才听说的人顿时就遗憾的回去了，只是约定好，明天一定要给他们留些东西。
安素忙了几个小时，也是累的要命，不过今天一天能够把菜给卖完还是很让她高兴的，连忙关了门，就拉着奶奶一起上楼开始数钱了。
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