如何选择正确的演员诠释好这部电视剧，成为了王小虎首要做的事情。经过他的记忆加上重新对剧本的创作，他认为该片可以分作三大阵营，即精武门、青帮、日本三大演员团体，其他都是或多或少的配角戏份，没有必要进行详细的阐述。
在王小虎和邵逸夫等人集体参与下，《精武门》演员名单基本确定。王小虎饰演陈真这是无可厚非的，霍元甲的人选被确定为刘家良，本来邵逸夫提议让关德兴来饰演，王小虎心思了半天感觉不切实际，按说以关德兴饰演黄飞鸿的几十年经验来说，无论是形象或者资历都非常显赫，是霍元甲的不二人选。偏生王小虎感觉关德兴太老，动作太古板。
给邵逸夫做了半天思想工作之后，才让刘家良来饰演。别看刘家良此时年轻（也三十多岁了！）却很少出演男主角或者戏份较多的男配角，第一次饰演霍元甲这样的英雄人物有很大压力，他可没有告诉别人这种压力是从王小虎带给他的，黄飞鸿正宗传人怎么了？面对王小虎这种横空出世的全亚洲最佳武术指导，黄飞鸿正宗传人也心虚！
刘振声这是历史上却有其名的认为，被江湖人称“刘小辫子”，邵氏这边找不到最佳的人选，王小虎直接拍板让林正英来饰演。自从小龙哥去世之后，林正英、陈会毅这两位小龙哥的左膀右臂顿时蔫了，王小虎不会看到这两位消沉下去，直接把他们请到龙虎武师公会做讲师，传授给第二批学员如何做优秀的武师、人肉沙包。
王小虎之所以这样做是有原因的，他要将林正英放在身边，作为重生人士他知道林正英在僵尸片中的江湖地位，没有人比林正英更适合做道长，不过现在还不是拍摄僵尸系列的时候，给“九叔”一个正经工作就成为当务之急。
精武门的弟子们则安插协和、邵氏两大公司的二线演员，其中包括像万汉飞、罗建华、吴孟达、任达华这样还没有出名的人员。元华、元秋则被王小虎特意安排成“叶大昌夫妻”，从现在就开始培养两人荧屏夫妻档。
青帮这边戏份也很多，亦正亦邪却心怀报国衷肠的蔡六斤被石坚饰演，石坚看过剧本之后欢喜的不得了，对王小虎感激的不行：“小虎啊，坚叔拍了几十年的戏，第一次有这种正派角色！”
王小虎可以理解这种心情，谁做一辈子反面角色被定型都是悲剧，如今石坚饰演的蔡六斤在年龄上虽然跟原版的刘光荣有些差距，但是他相信石坚这样的老戏骨会把握好分寸的。
周润发来扮演蔡六斤的儿子--蔡学富，这是一个让观众们恨到骨子里的角色，在《叶问》中李钊的出色表现，让王小虎压根就没有考虑直接让发哥来演，这种角色能较大的压榨发哥的潜力，对提升演技来说最好不过了。
上海滩风尘女子由TVB一姐汪明荃来担当，在这个年代，也只有汪明荃能够诠释出那种成熟、妩媚的演技来，按照王小虎的初衷这个角色本来由苗可秀来担当，可惜秀姐的演技一直固定在清纯方面，无法表现出王小虎所要的风尘味道，只要作罢。
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