这里动作要快。从虾仁入锅开始,到虾仁出锅,时间在15秒左右即可。
如果时间过长,同样会让虾仁变老。
出锅后的虾仁倒入漏勺沥油备用。
锅里留少许底油,下葱段爆出香味。
爆出香味后,将葱段捞出。
接下来再倒入虾仁,并且迅速倒入先前准备好备用的茶叶和茶水,加味精,再快速颠炒。
只需颠炒数下便可出锅。
出锅也需要速度一点。
在所有围观客人的注视下,李悠的龙井虾仁出锅。
完成。
盘中的龙井虾仁成菜清新软嫩,色泽雅丽。虾仁玉白鲜嫩,茶叶清香典雅,让人非常有食欲。
紧接着,俞宏的龙井虾仁同样出锅了。
成菜同样清新软嫩,色泽雅丽。其“色”相完全不在李悠的龙井虾仁之下。
围观的客人们都很激动,这完全就是一场视觉盛宴。
两个人的操作都非常精彩,也都非常写意和潇洒。
大师们炒菜和他们普通人炒菜的过程,真是完全不同。
两个人炒菜的过程,感觉就像是在进行一段美丽的表演一般。
能够看到这样的表演,实在是一种幸运。
有很多人都是第一次在现实中见到龙井虾仁这道菜。
看起来感觉比之前在网络上看到的龙井虾仁更有食欲得多。
这略微有点奇怪。
因为一般来说,肯定是网络上的菜看上去更有食欲。
不过,也不奇怪。因为这是两位顶级厨师的作品。
网络上那些肯定不是出自顶级厨师之手,看上去食欲自然会有些不如。
别看龙井虾仁这道菜看上去并不复杂,两个人操作起来也似乎非常轻松的就完成了。
但如果让你去比照着两个人的操作一模一样去完成,最后出来的成品都一定会相差非常远。
甚至请两人在一旁手把手的指导,最后差距都依然会很大。
所以,不要以为谁去操作,都可以做出“色”相如此之高的龙井虾仁。
围观的所有客人们对此都非常清楚。
而接下来,就是最为激动人心的时刻了。
两个人的龙井虾仁到底谁的更好吃呢?
从“色”相上看,感觉不分伯仲,两个人打成平手。
但不能仅凭“色”相就判定最终的结果,味道终究才是最重要的。
陈问这个时候说道:“两位师傅刚刚做菜的过程都非常精彩。让我们感谢两位师傅的精彩比拼。”
现场爆发出非常热烈的掌声,以及阵阵叫好声。
李悠、俞总两个人都微笑着向众人示意。
掌声停歇后,陈问继续道:“两位师傅的龙井虾仁从‘色’相上看不相伯仲,很难说谁好谁差?算是打成了一个平手。大家同意吗?”
众人纷纷表示同意。
陈问又继续道:“不过,在‘色’相上打成平手没用。我们最终要比的,终究还是味道。所以,接下来就要看谁的味道更好了?这样,我们现场随机抽选十位朋友来试吃,并且进行评判。大家觉得如何?”
这话一出,现场众人全都更加激动。
这当然好了。
简直太好了!
如此诱人的龙井虾仁看着实在太想吃了。没想到还真有机会吃到。
而且,不仅仅只是吃到,竟然还有资格做评判。
这实在太爽了!
所有人都非常渴望自己能够被抽到。
包括叶笙歌、凌小茹、楚艺薇三个人。还有邓路平、赵宇、谢海等镇上集市里的老板们。
陈问又继续道:“被抽到的十位朋友将各有一张投票。你们将先后品尝两位师傅的龙井虾仁。然后你觉得哪位师傅的龙井虾仁更好吃,就把票投给哪位师傅?最后得到票数更多的师傅,就是胜者。如果你觉得两位师傅的龙井虾仁不相伯仲,实在难以抉择,可以选择弃权。最后,还有非常重要的一点,那就是一定要做到公平公正。这一点大家能够做到吗?”
“能!”
现场众人的声音直冲云霄。
即便陈问不说,大家肯定也会做到公平公正,不会刻意偏袒李悠。
虽然大家依然还是希望李悠会赢,但不会用偏袒的方式让李悠赢。
用偏袒的方式让李悠赢,是对李悠的不尊重。
李悠不需要他们偏袒。
况且,就算老板这一次平了,或者输了,那又怎么样呢?
老板还这么年轻,以后肯定还能再进步。这一次输了,下一次再赢回来就是了。
陈问见大家反应热烈也非常高兴,又说道:“既然如此,那我们就开始随机选人了。选人方式完全随机,希望没被选上的朋友能够理解。”
众人全都点头。
虽然都极度渴望被选上,但也做好了没被选上的准备。
毕竟现场一两百人,只选十人,概率还是比较小的。
陈问开始选人。
十个人很快选出。
楚艺薇入选了。镇上集市里的老板邓路平也入选了。
被选中的十个人,包括楚艺薇、邓路平在内,全都相当惊喜。
相熟的人则纷纷表示羡慕。
比如赵宇、谢海、王栋梁、刘义权等镇上集市里的老板们纷纷对邓路平道:“邓老板,今天的运气不错啊。怎么就偏偏是你被选中了呢?”
邓路平哈哈笑道:“运气好,没办法。对了,你们说李悠老板和俞宏师傅两个人,谁的龙井虾仁会更好吃一点?我感觉待会儿投票的时候肯定会相当为难。有些头疼啊!”
赵宇、谢海、王栋梁、刘义权等老板们全都是一阵白眼。
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