马粪海胆名字是很难听，但是它的海胆黄却让人迷恋，那种舌尖感触到的触感和涌动的滋味真是难以言喻。不过恐怕人们想不到的是，平时大家吃的海胆黄，其实是海胆的生-殖-腺。所以无论雄海胆还是雌海胆，在繁殖季节的都有金黄诱人的海胆黄。所以都很好吃。萧鹏还看到了其他的几种海胆，例如倭国的虾夷马粪海胆和光棘球海胆，以及赤海胆。
不过萧鹏最后只选择了马粪海胆和赤海胆。虾夷马粪海胆要在寒冷的水域生长效果更好。而光棘球海胆确实是不错的海胆，在大连有很多养殖，但是萧鹏却不想在千里岩放这种海胆，远近很简单，棘刺太长！那简直是潜水者的噩梦，萧鹏也不会去笼养，今后有了这玩意，那对捕捞象拔蚌更是增加了难度，而赤海胆，是一种更小的海胆，海胆黄薄而扁平，但是口感却很浓郁鲜甜。
不过赤海胆的产量一直是个问题，这也是大多数养殖者不去考虑赤海胆的原因，产量低自然代表着利润低。萧鹏倒不操心这个，有了‘里中巫’这个大杀器，再加上千里岩海区丰富的食物，还害怕这赤海胆产量提不上去么？
萧鹏还想过要引进文蛤，毕竟号称天下第一鲜的文蛤，味道可是极其鲜美的，在小野二郎那里吃过的文蛤寿司更是让萧鹏念念不忘。但是考虑到文蛤养殖已经太有规模化了，而且北方人更喜欢吃花蛤，再加上萧鹏已经决定引进象拔蚌了，文蛤也就先算了吧。。。。。。
不过萧鹏也找到了更好的海产：海参！准确的说，是仿刺参。
海参自古以来，都是华夏人最喜欢的海产之一。被誉为‘海味八珍’之一。全世界一共一千多种海参，形态多样颜色丰富，在各大海域都有它们的身影，从外观上来讲，大致上可以分为两种海参，一种是背面光滑，称为光参，而背上有刺的，则被称为刺参。
仿刺参，也就是大家嘴里的‘刺参’了。在华夏，大连和烟台出产的仿刺参大名鼎鼎。
别看仿刺参多了一个‘仿’字，就觉得人家是冒牌货，它几乎是市面上最主流的食用海参了。被誉为是‘参中之冠’，倍受食客追捧。
以前寻常百姓家里想吃仿刺参并非易事，除了身价被大肆炒作抬高外，它们自身娇嫩也是重要原因之一，仿刺参离开海水后，在几个小事内会缓慢发生化皮现象，也就是‘自溶’，最后变成一滩胶水，这是由于仿刺参体内的自溶酶在作怪。渔民们为了保存参体，常加盐晒干制成干活，防止其自溶。所以想吃新鲜的仿刺参，只能在北方。不过现在宝岛、福建都克服了这一难题，用低温海水成功繁殖了仿刺参。大规模的仿刺参养殖产业渐渐使得仿刺参进入了千家万户的餐桌上。
不过不管是干品还是新鲜的，仿刺参好吃不好吃，全靠的是料理手艺。因为仿刺参本身并没有味道，反而有股腥味。烧制时还要掌握火候，负责味如嚼蜡。很多人觉得海参不好吃，其实原因不在于海参本身，而是在于厨师的料理水平------厨艺好的话那是美味，厨艺差的话那就是一盘子胶皮。
鲁菜的代表作葱烧海参则很好地解决了这个问题：把海参开膛破肚，切成参条，用鸡汤焯水后，和葱白一起爆炒，再加入料酒酱油，倒入高汤煨制，最后勾芡起锅，这可以说是海参最好的吃法，虽说在一定程度上破坏了海参的营养，但是却能让海参的味道变得更加的可口。
走了一圈，也就这几样入了萧鹏的眼，萧鹏刚想跟他们谈谈买苗的事情，却发现旁边有一个加拿大厂商，场上LOGO看起来倒让人挺眼熟，萧鹏回忆了半天，这才想起了起来：沃顿渔业！尼尔森家的渔业公司！他们也参加了这次的渔业展啊！
萧鹏来了兴趣，凑上去拿了份宣传材料。没想到沃顿渔业主打的产品到很合萧鹏喂口，竟然是波士顿龙虾，也就是缅因龙虾！千里岩只有锦绣龙虾，多一个波士顿龙虾也不错。
说起来比较好笑，波士顿龙虾尽管名字里叫龙虾，但是却不是龙虾，而是属于鳌虾。样子和我们平时吃的小龙虾一样，长着两个大鳌，而真正的龙虾是没有那大鳌的。但是在很多华夏人眼里，这种长大鳌的龙虾才是真正的龙虾。而真正的龙虾反而被人认为不是正宗的龙虾。。。。。。
其实两者肉质还是差距很大的，龙虾比鳌虾的虾肉要鲜嫩的多，但是鳌虾的两只大钳子里的肉又是龙虾肉无可比拟的，那叫一个紧嫩，只能说各有所长。
波士顿龙虾可是个大家伙，体长一般都是五十公分以上，最大的竟然重二十公斤！从尾部到大鳌尖长达一米。
值得一提是，虽然名字叫做波士顿龙虾，但是波士顿几乎不产龙虾，真正生产龙虾的是星条国缅因州和加拿大纽芬兰、拉布拉多，所以真正的叫法应该是缅因龙虾。之所以叫波士顿龙虾，是因为波士顿曾经是这种缅因龙虾最大的交易市场，所以由此得名。
萧鹏看到波士顿龙虾，心中大喜。叫住一个工作人员：“你好，你们这里提供波士顿龙虾的虾苗么？”
工作人员是个外国年轻人，但是华夏语说的倍溜：“先生，我们当然提供龙虾虾苗，五十万只虾苗起订，每只1.7美金，运费另算。”
萧鹏算了算，价格虽说有点偏贵，倒是也能接受：“这个价格是否还可以商榷一下呢？”
年轻人一听有生意，两眼一亮：“先生，我们沃顿渔业的种苗可是品质可是一流的，尤其健康，幼苗运输存活率在八成以上，这是一个很恐怖的数字，把这龙虾引入到您的渔场，绝对是很明智的选择。大笔的财富在向您招手不是么？”
萧鹏倒不在乎钱，但是华夏人做生意不讨价还价那就不是华夏人了，萧鹏想了想：“如果我需求量再大一些，价格是否有所优惠？”
年轻人听后略一思考：“不知道先生需要多大的量？”
萧鹏刚想回答，却听到旁边有人说道：“不管你要多少量，我们都不会卖给你的。我们沃顿渔业不会卖一只龙虾苗给你！”
“恩？”萧鹏皱着眉头看着来人。只见一个金发男子站在自己身后，看样子却有点眼熟的样子，萧鹏一看他的胸牌，写着他的名字：“坎特-沃顿”。这是尼尔森的兄弟？
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